Recettes aux châtaignes fraîches

   Prendre un cutter de bricolage et faire sortir la lame de 2 millimètres. Inciser les châtaignes à l'horizontale en faisant tout le tour de celles-ci. Ebouillanter alors par 10 les châtaignes pendant 2 minutes. Vous verrez alors que les 2 peaux s'enlèveront sans difficulté tant que les fruits sont encore chauds. Réaliser de nouveaux une nouvelle série de 10 châtaignes, ainsi de suite.

Voir l'astuce d'épluchage dans la rubrique "Nos services"

 
   Finissez de cuire les châtaignes pendant 15 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez les châtaignes avec la pointe d'un couteau. Ces châtaignes cuites peuvent alors être consommées telles quelles ou bien écrasées en purée en accompagnement de viande ou autre ... .