Recettes à la farine de châtaigne

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

    Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etaler la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau. Détailler en rectangle de 3 x 7cm que vous pouvez marquer à l'aide d'une fourchette.  Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et enfourner pendant 10 minutes.
    Laisser refroidir avant manipulation.
 
Ingrédients pour environ 20 biscuits: 90g de cassonade, 60g de farine de châtaigne, 50g de beurre, 2g de bicarbonate de sodium (ou un tiers de sachet de levure,soit 3g) et 0,4g de cannelle.